Commis en Pâtisserie-Chocolaterie-Confiserie H/F - Alban Kuntz

Maître Pâtissier Chocolatier Confiseur Glacier et Boulanger artisanal à Versailles et Paris depuis 11 ans. Nous sommes un groupe familial, avec 4 sites et un laboratoire central. Passionnés par le savoir faire et les produits de qualité, notre marque de fabrique est l'artisanat. Nos valeurs sont (1) la passion du métier : héritiers d'une lignée de meuniers experts, nous portons en nous l'amour des métiers de bouche comme une vocation.(2) l'excellence : c'est l'aboutissement d'une rigueur sans compromis(3) la transmission : c'est l'ADN de notre maison.(4) le respect : c'est la base de tout : respect des autres, respect des règles, respect du travail.
Notre entreprise étant un plein développement, nous avons besoin d'un(e) Commis en Pâtisserie-Chocolaterie-Confiserie pour 35/40 heures par semaine pour compléter l'équipe de notre boutique de Versailles dès le 20 août prochain. Si vous êtes efficace, ordonné(e) et autonome ce poste est fait pour vous !Vous serez dans une équipe supervisée par la Cheffe Pâtissière et le Chef, en collaboration avec les équipes de pâtissiers et apprentis pâtissiers. Vos missions seront notamment les suivantes :Préparation des produits : Aider à la préparation des pâtisseries, viennoiseries, desserts selon les recettes et les consignes du chef pâtissier.Montage et dressage : Participer au montage des gâteaux, à la décoration, au glaçage, et au dressage des desserts.Approvisionnement : Préparer les ingrédients, peser les matières premières, et assurer le rangement des stocks.Nettoyage et hygiène : Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP), nettoyer le poste de travail et le matériel.Respect des recettes : Suivre les fiches techniques et les procédures de fabrication.Participation à la production : Assister le chef pâtissier dans la fabrication des produits (pâtes, crèmes, garnitures, etc.).Conditionnement : Emballer et étiqueter les produits finis selon les normes de l'entreprise.Entretien du matériel : Nettoyer et ranger les ustensiles, les moules et les machines.

Compétences requises:PonctualitéPrécisionCapacité d'adaptationEsprit d'équipeMaitrise des règles d'hygiène alimentaireProfil recherchéCe poste est fait pour vous si :Vous avez déjà une première expérience sur un poste similaireVous aimez le travail d'équipevous êtes rigoureux(se) et organisé(e)Venez rejoindre une nouvelle aventure humaine et professionnelle !

• Travail en équipe
• Compétences ménagères
• Rigueur et méthode
• Pâtisserie
• Glaçage
• Recettes
• Rédaction de notices techniques
• HACCP
• Entretien des équipements
• Normes d'hygiène
• Capacité d’adaptation