Directeur Restaurant H/F - 78

Rejoignez la famille des Bistrots Pas Parisiens, un groupe de restaurants en plein développement aux portes de Paris : 13 bistrots ainsi qu'une boulangerie-pâtisserie portés par Stéphane Rotenberg et sa bande de chefs, dont Glenn Viel***, Gilles Goujon***, Arnaud Delvenne et Danny Khezzar font partie.

Nous sommes déjà reconnus comme un acteur incontournable de la restauration dans l'ouest parisien. Chacun de nos bistrots a sa propre personnalité à travers une ambiance unique et une carte courte (toujours basée sur des produits frais et de saison) imaginée par le Chef.

C'est déjà pas mal ! Mais ce qui fait toute la différence, ce sont nos équipes !! Soudées et bienveillantes, leur seul objectif est de vous faire évoluer jusqu'à la place de vos rêves !

S'installer dans un château ? Défi relevé

Les Bistrots Pas Parisiens posent leurs marmites à Croissy-sur-Seine, dans le Château de Chanorier.

Cuisine généreuse, esprit libre, et une carte signée par un Top Chef, voilà ce qu'on te propose !

Si tu es motivé(e) et ambitieux(se), tu es tout ce qu'on recherche ! Alors on doit se rencontrer

« Je sais pas, j'ai pas d'expérience » PAS DE ÇA CHEZ NOUS !

Sois ponctuel(le) et souriant(e).

On s'occupe du reste :
- Ta formation ? on s'en charge
- Ton évolution ? compte sur nous
- Un projet ? et si on le faisait ensembleOn a ouvert 13 restaurants en 10 ans et on compte pas s'arrêter là donc on va avoir besoin de bras dans notre armée

Surtout que chez nous, les commis deviennent chef de partie, les seconds, chefs et les chefs... nos associés.

Alors, on va loin ensemble ou tu restes là ?

Notre futur restaurant basé à Croissy recherche activement un ou une : directeur restaurant.

Aperçu du poste :

- Superviser toutes les opérations du restaurant, le service et le bar

- Recruter, former et encadrer le personnel

- Établir les horaires de travail et gérer les plannings

- Veiller à l'application des normes de sécurité alimentaire et d'hygiène

- Gérer les stocks et passer les commandes auprès des fournisseurs

- Assurer la satisfaction des clients en veillant à la qualité du service et des plats servis.

Responsabilités :

- Superviser toutes les activités du restaurant pour garantir un fonctionnement efficace

- Recruter, former et encadrer le personnel pour maintenir un niveau élevé de professionnalisme

- Établir les horaires de travail en fonction des besoins opérationnels

- Veiller à ce que les normes de sécurité alimentaire soient respectées en tout temps

- Gérer les stocks et passer les commandes auprès des fournisseurs pour maintenir un inventaire adéquat

- Assurer une expérience client exceptionnelle en veillant à la qualité du service et des plats servis.

Expérience requise :

- Expérience préalable dans le domaine de la restauration, de préférence en supervision ou en gestion

- Excellentes compétences en leadership et en gestion d'équipe

- Capacité à manipuler des aliments en toute sécurité.