Pâtissier H/F - France Travail

Nous recherchons pour notre restaurant gastronomique situé à Versailles un Pâtissier H/F passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre établissement.

Sous la direction du Chef de cuisine, vous serez en charge de la préparation et du service de la partie prédesserts, desserts et mignardises tout en assurant la qualité et la présentation conformément aux standards de notre cuisine et en respectant les normes d'hygiènes.

Vos missions
- Participation avec le chef de cuisine à création de la carte desserts, pré desserts et mignardises
- Préparation et confection des desserts, pré desserts et mignardises en respectant les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Gestion de la mise en place avant chaque service, et gestion des dressages des desserts pendant le service midi et soir
- Assurer le respect des fiches techniques, des règles d'hygiène (HACCP) et des standards de qualité
- Veiller à la bonne organisation, au rangement et à la propreté en fin de service des espaces de travail, des équipements
- Participation à la réception, au contrôle, au coût et au stockage des marchandises.
- Être force de proposition et s'impliquer dans l'évolution de la carte et des suggestions avec votre créativité

Profil recherché:
Diplômé(e) d'une école hôtelière ou titulaire d'un CAP ou BEP Pâtisserie.
Vous justifiez d'une expérience d'un an minimum sur un poste similaire
Vous êtes passionné(e) par la pâtisserie, avec une expérience significative dans en restauration gastronomique ou étoilée.

Vous faites preuve d'organisation, d'autonomie, de rigueur et d'un bon esprit d'équipe. Vous êtes motivé(e), adaptable et soucieux(se) du détail pour garantir une expérience culinaire optimale à nos clients. Nous attendons des candidat(e)s qui souhaitent mettre leur savoir-faire au service d'une cuisine de qualité tout en respectant les normes sanitaires en vigueur.

Experience: 1 An(s)

Compétences: Bac pro boulanger pâtissier,CAP pâtissier,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers,Appliquer des techniques de décoration de pâtisserie,Confectionner des pâtisseries,Innover dans la création de nouvelles recettes,Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail,Planifier les opérations de production selon les commandes,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Transmettre une technique, un savoir-faire

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Conseil pour les affaires et autres conseils de gestion

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.

• Créativité
• Norme QHSE
• Autonomie
• Pâtisserie
• Recettes
• Force de proposition
• Rédaction de notices techniques
• HACCP
• Normes d'hygiène