Cuisinier - Crêperie & Salon de Thé H/F - Chateau de Boutemont

Mai à Aout

Château de Boutemont - Ouilly-le-Vicomte (Calvados, secteur Lisieux / Pays d'Auge)
CDD saisonnier - 35h / semaine
Véhicule recommandé

Description du poste

Dans le cadre exceptionnel du Château et Jardins de Boutemont, site patrimonial ouvert au public, nous recrutons un(e) Crêpier / Crêpière pour L'Orangerie, notre crêperie / salon de thé.
L'établissement propose une restauration simple et soignée (crêpes sucrées et salées, quiches, salades, pâtisseries), en journée, avec service à table. La saison est dynamique, avec des pics de fréquentation les gros week-ends de mai et en juillet-août.

Vos missions

- Préparation et cuissondes crêpes et galettes (service régulier et en flux).
- Mise en placedu poste (préparations pates, garnitures, réassorts, organisation).
- Gestion descuissons, du dressage et de la qualité (constance, rapidité, propreté).
- Application rigoureuse desrègles d'hygiène (HACCP).
- Nettoyage et rangementdu poste en fin de service.
- Travail en coordination avec le responsable et l'équipe salle (rythme, priorités, communication).
- A titre accessoire, préparation des salades en cas d'absence du commis de cuisine

• Pâtisserie
• HACCP
• Normes d'hygiène