Cuisinier en Second H/F - EMEIS

La Résidence les Lys, située à Rocquencourt (78), est une maison de retraite médicalisée (EHPAD) qui accueille des personnes âgées autonomes, semi-valides et dépendantes.

L'établissement a une capacité d'accueil de 90 résidents et dispose des services ci-dessous:

- 1 Unité de Soins Adaptés spécialisée dans l'accueil des personnes désorientées ou atteintes de la maladie d'Alzheimer (et pathologies apparentées).
- 1 Unité protégée
- 1 Pôle d'Activités et de Soins Adaptés (PASA)

Accès: Gare de Versailles rive droite et bus 5
Un parking est mis à la disposition des collaborateurs
Activités principales :

- Production des repas : assurer la fabrication des plats chauds et froids en tenant compte des régimes particuliers et des préconisations de l'équipe soignante.

- Hygiène, Sécurité et démarche qualité : respecter et faire respecter les règles d'hygiène (méthode HACCP) y compris concernant les tenus vestimentaires.

Second de cuisine réalise les préparations culinaires chaudes et froides en veillant à leur qualité gustative.

Il/elle participe à l'entretien des matériels et des locaux de la cuisine.

• Préparation des repas
• HACCP
• Normes d'hygiène