Boucher - Bouchère H/F - 78

Activités Principales

Préparation et transformation des produits
- Travailler sur carcasse : désossage, parage, découpe et préparation des viandes.
- Réaliser les opérations de découpe, ficelage et présentation des pièces selon les règles de l'art.
- Assurer la mise en vitrine et la présentation attractive des produits.
- Préparer les produits de libre-service en laboratoire (barquettes, conditionnement, étiquetage).
- Contrôler la qualité des produits, leur traçabilité et leurs températures de conservation.

Vente et conseil client
- Accueillir, informer et conseiller la clientèle sur les produits,
- Servir la clientèle au comptoir boucherie et charcuterie.
- Développer les ventes par un service attentif et une bonne connaissance des produits.

Hygiène, sécurité et entretien
- Appliquer rigoureusement les normes et les consignes d'hygiène alimentaire.
- Nettoyer, désinfecter et entretenir le matériel, les plans de travail, les chambres froides et les outils de découpe.
- Garantir la propreté permanente du poste de travail, du laboratoire et du rayon.
- Respecter les règles de sécurité liées à la manipulation des outils tranchants et du matériel frigorifique.

Gestion du rayon
- Participer à la réception des marchandises, au contrôle qualité et à la rotation des stocks.
- Surveiller les dates limites de consommation et retirer les produits non conformes.
- Contribuer à la gestion des commandes et au suivi des approvisionnements.