Formateur - Formatrice - TP Équipier Polyvalent de Restauration H/F - 78

Nous recherchons un(e) Formateur / Formatrice en restauration pour animer des journées complètes de formation dans le cadre du Titre Professionnel Équipier Polyvalent de Restauration.

L'intervention se déroule chaque mardi, sur une amplitude complète représentant 9h30 de formation, et couvre des modules techniques, pratiques et commerciaux.

Contenu de la journée du mardi (9h30 - fin à 20h)
1. Travaux pratiques - 5 heures

Production culinaire

Organisation du poste de travail

Restauration traditionnelle ou collective

Mise en vitrine et présentation des produits

Hygiène et sécurité en pratique

2. Module HACCP & hygiène alimentaire - 1h30

Principes HACCP

Bonnes pratiques d'hygiène

Obligations réglementaires dans la restauration

3. Module Commercialisation & Vente - 3 heures

Conseil client et argumentaire

Techniques de vente

Mise en avant produits

Encaissement (caisse fournie)

Relation client

Profil recherché

Le/la formateur(trice) doit impérativement maîtriser :

Cuisine traditionnelle

Restauration collective

Commercialisation / conseil / vente

Préparation, production, mise en vitrine

Encaissement et relation client

Normes d'hygiène (HACCP)

Compétences pédagogiques attendues :

Capacité à encadrer un groupe

Transmission des gestes et bonnes pratiques

Autonomie et sens de l'organisation

Aisance en ateliers pratiques

Organisation

Intervention obligatoire le mardi

Journée complète : 9h30 de formation - fin 20h

11 apprenants

Début : 5 janvier

Fin : 22 mai

Rémunération

28 € / heure

Mission en statut indépendant

Interventions en présentiel