Second de Cuisine H/F - 78

La résidence Simon Vouet, située au Port Marly (78) recherche un second de cuisine (H/F) dans le cadre d'un poste en cdi temps complet.

Bénéficiez d'un planning en roulement, (semaine 1 : lundi, jeudi, vendredi et semaine 2 : mardi, mercredi, samedi, dimanche), ainsi que d'horaires fixes (7h30-19h30 avec deux heures de pause), vous permettant d'allier vie professionnelle et personnelle.

Idéalement située au Port Marly (78), en bords de Seine, à 25 km de Paris, la maison de retraite médicalisée Simon Vouet accueille 111 résidents (dont 14 en unité protégée) dans un environnement sécurisé offrant tout le confort d'un établissement neuf, de standing, à proximité des commerces.

Cet établissement fait partie du réseau Domusvi, groupe majeur du secteur de l'accueil et des services pour les personnes âgées.En qualité de Second de Cuisine, vous êtes indispensable au confort et au bien être des résidents en assurant la production quotidienne de la restauration - partie intégrante du projet d'établissement.

Directement rattaché(e) au chef de cuisine, vous mettez à profit votre expertise technique et concevez les menus et les repas tout en restant vigilant aux spécificités des déclinaisons et régimes prescrits (notamment HP, textures modifiées).

Vous veillez à l'hygiène alimentaire et à la maîtrise des risques en appliquant la réglementation HACCP et du PMS.

Vous collaborez à la gestion du stock, du budget et participez à la réception, au contrôle et au rangement des marchandises livrées.

Chez Domusvi, vous évoluerez au sein d'un groupe soucieux de l'accompagnement des équipes de cuisine avec la présence d'un responsable de restauration régional et d'une Direction Restauration disponibles pour vous guider dans votre prise de fonction, votre quotidien et vos projets professionnels.