Lyc Hotellerie et de Tourisme - 78 Guyancourt - 6066 - Agent d'Entretien et de Restauration H/F - 78

* Sous la responsabilité du chef ou de la cheffe de cuisine, du cuisinier ou de la cuisinière, participer à la production et la distribution des repas, à la réception des denrées. Participer au nettoyage et à l'entretien des locaux (surfaces, mobiliers et matériels...) dans le respect des règles et consignes d'hygiène et de sécurité
* Nettoyer et entretenir les locaux et surfaces, mobiliers et matériels utilisés par l'établissement d'enseignement dans le respect des règles et consignes de sécurité et d'hygiène. Participer aux activités de restauration, d'accueil.
Missions ou activités
?
* Aider à la production des repas en appliquant les règles d'hygiène et de sécurité
* Effectuer les tâches préalables à la production (préparer les produits de base et les matériels de cuisine, éplucher et laver les fruits et légumes...)
* Préparer, assembler et dresser les plats simples (entrées, desserts)
* Surveiller la cuisson des plats si requis
* Repérer les anomalies et les signaler au responsable de production
* Effectuer les autocontrôles précisés dans le plan de maîtrise sanitaire
* Mettre en place et distribuer les plats
* Renseigner les usagers de la demi-pension
* Appliquer les procédures du plan de nettoyage et de désinfection
* Nettoyer et désinfecter les locaux et équipements
* Effectuer la plonge de la batterie de cuisine et de la vaisselle
* Ranger la vaisselle et les ustensiles de cuisine
* Trier et évacuer les déchets courants
* Participer à la réception et au rangement des denrées et des produits
* Assurer le nettoyage, courant et approfondi, des locaux collectifs de l'établissement (surfaces, surfaces vitrées, sanitaires, mobiliers, matériels de restauration, espaces extérieurs...)
* Entretenir et ranger le matériel après utilisation
* Contrôler l'état de propreté des locaux
* Détecter et signaler à la hiérarchie les anomalies et les dégradations
* Participer l'aménagement des salles et la mise en place des matériels

Activités spécifiques
o Peut participer à l'accueil
o Peut participer à l'entretien des textiles (tri, lavage, repassage, rangement)

Consultez le détail complet de l'offre sur la page http://www.emploi-territorial.fr/details\_offre/o093251001001407-lyc-hotellerie-tourisme-78-guyancourt-6066-agent-entretien-restauration?pk\_campaign=ep ou en cliquant sur le bouton "Postuler sur le site employeur".