Directeur Adjoint H/F - 78

Situé dans le Château de Versailles, vous êtes tous les jours dans un endroit exceptionnel et hors du temps où les rois de France ont foulés leurs pas !La Maison DUCASSE Paris c'est 32 restaurants dans le monde mais aussi des activités de Manufacture de Chocolat et de Café, tous portés par la vision du Chef Alain Ducasse : la passion du goût !

Vos missions en tant que directeur adjoint :

- Assurer un niveau d'hospitalité adapté au concept du restaurant et à sa clientèle en ligne avec les valeurs de la Maison DUCASSE Paris
- Participer au service quotidiennement
- Participer à l'organisation de l'activité du restaurant: gestion économique du restaurant et au développement du CA, gestion des réservations contrôle de l'atteinte des objectifs, plan d'actions correctives...
- Manager l'équipe : organisation du travail des équipes en salle et à l'accueil, participation au recrutement, à l'animation et à la formation des membres des collaborateurs...