Pâtissier H/F - 78

Rejoignez AU FOURNIL DU ROI et participez à la création de pâtisseries d'exception. Nous recherchons un pâtissier qui saura apporter son savoir-faire et sa passion pour rejoindre notre équipe dédiée à l'excellence.

Vos missions principales seront variées et incluront :

- La préparation quotidienne de diverses pâtisseries et desserts, en respectant les recettes traditionnelles ainsi que nos spécificités maison.
- L'innovation culinaire par la création de nouvelles recettes pour enrichir notre offre tout en tenant compte des tendances saisonnières.
- La gestion des stocks de matières premières, en veillant à leur fraîcheur et à leur rotation adéquate.
- Le maintien de la propreté et du respect des normes d'hygiène strictes au sein du laboratoire de pâtisserie.
- La collaboration avec l'équipe pour assurer une production efficace et une excellente qualité client.
- La formation éventuelle des apprentis ou nouveaux membres sur les techniques artisanales spécifiques à notre établissement.

Pour s'épanouir dans ce rôle, le candidat idéal devra posséder les compétences suivantes :

- Diplôme professionnel en pâtisserie (CAP, BEP ou équivalent).
- Expérience démontrable dans un environnement de production artisanale similaire, minimum 3 ans
- Connaissance approfondie des techniques classiques.
- Capacités organisationnelles solides permettant une gestion efficace du temps et une priorisation des tâches.
- Sens aigu du détail, avec la capacité de préparer avec soin chaque produit proposé à nos clients.
- Intérêt prononcé pour travailler au sein d'une équipe passionnée par son métier tout en étant capable d'autonomie lorsque requis.
- Maîtrise des règles d'hygiène alimentaire HACCP nécessaires dans un cadre aussi exigeant qu'un fournil renommé.

Nous offrons un environnement stimulant où votre créativité peut s'exprimer ainsi qu'une opportunité unique de contribuer directement au succès continu d'AU FOURNIL DU ROI. Si vous êtes prêt à relever ce défi technique et artistique, nous aimerions beaucoup faire votre connaissance.