Agent Polyvalent de la Cantine Scolaire - Mairie de Chateaufort H/F - 78

Poste d'agent de cantine scolaire et d'entretien à temps non complet annualisé

Vous êtes responsable, au sein d'une équipe de 3 personnes, de la préparation de la salle de restauration scolaire, de son débarrassage, de son entretien complet, ainsi que de l'entretien de divers bâtiments publics.

Cantine

Vous êtes en charge de la préparation de la salle de restauration (deux services de 70 repas chacun environ).
Vous aidez à la remise en température des plats (liaison froide)
Après les services, vous devez assurer la plonge ainsi que le nettoyage de la cuisine et du réfectoire.

Entretien

Vous nettoyez l'Accueil de Loisirs et l'école élémentaire. Vous prenez les initiatives nécessaires pour obtenir un résultat de propreté adéquat (sols, sanitaires, poussières)

- PRÉPARATION DES ENTRÉES (froides et chaudes), DES PLATS ET DES DESSERTS :
- Préparer les matières premières alimentaires (lavage, épluchage, coupe, cuisson...) ;
- Effectuer la remise en température de plats cuisinés à l'avance ;
- ENTRETIEN, NETTOYAGE ET RANGEMENT :
- Vérifier le bon fonctionnement du matériel ;
- Assurer la maintenance et l'hygiène des locaux et du matériel ;
- Effectuer la mise en place et le nettoyage de la salle à manger ;
- Mettre en application les procédures d'entretien précisées dans le plan de nettoyage et de désinfection ;
- Desservir et ranger la salle et la cuisine ;
- Laver la vaisselle en machine et la batterie de cuisine ;
- Nettoyer et vérifier la désinfection quotidienne de la cuisine et du matériel de cuisson ainsi que des réfrigérateurs.